Składniki

1 kg wołowiny
10 dkg suszonych grzybów
1 duża cebula
sos do gulaszu
2 łyżki mąki
1,5 litra wody
pół kostki wołowej instant

2 szklanki kaszy gryczanej
1 duże jajo
1 łyżeczka soli
4 szklanki wody

sól, pieprz, ostra papryka, olej

Wołowinę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju. Podsmażyć mięso na dużym ogniu i przełożyć do garnka. Mięso przyprawiać dopiero pod koniec smażenia.
Na łyżce oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, dorzucić do mięsa. Wszystko zalać gorącą wodą, dodać suszone grzyby, przykryć i dusić aż wołowina zacznie się robić miękka - czyli ok. 1,5 - 2 godzin.
W tym czasie przyrządzić kaszę gryczaną.
Gdy wołowina zmięknie, wystarczy wsypać zawartość torebki sosu do gulaszu, dokładnie wymieszać i dogotować gulasz. Jeżeli sos nie będzie wystarczająco gęsty, nalezy wymieszać mąkę w 1/2 szklanki wody i dodać do gulaszu. Powinien szybko zgęstnieć. Dolewając wody albo wody z mąką, możemy w prosty sposób kontrolować konsystencję sosu.
Pozostaje tylko doprawić całość solą, pieprzem i papryką i podawać z gorącą kaszą i kiszonymi ogórkami.
Smacznego!