Składniki

70 dag wołowiny
1-2 duże cebule
1 marchewka
5-6 średnich pieczarek
1/2 czerwonej papryki
sól, pieprz, słodka papryka
sos fix knorra do gulaszu
olej do smażenia
ew. mąka do zagęszczenia

Wołowinę pokroić w kostkę i podsmażyć na dużym ogniu na oleju. Posolić i popieprzyć dopiero pod koniec smażenia. Przełożyć do rondelka i zalać gorącą wodą tak, aby przykryła mięso. Zostawić pod przykryciem na małym ogniu.
Dobry gulasz wołowy potrzebuje około 3 godzin, żeby mięso skruszało, dlatego można dopiero po godzinie dodawać pozostałe składniki. I tak:
Dodać do wołowiny marchewkę w kostce. Pokroić cebulę i podsmażyć na złoto na oleju. Dorzucić do niej pieczarki pokrojone w ósemki i chwilę smażyć razem. Przełożyć do garnka z mięsem i przyprawić solą i pieprzem. Zostawić na ogniu aż marchew i mięso zmiękną. Teraz dorzucić podsmażone kawałki papryki oraz sos fix do gulaszu i dobrze wymieszać. Dusić na wolnym ogniu jeszcze jakieś 20-30 minut.
Na koniec doprawić łyżeczką słodkiej papryki, szczyptą ostrej papryki, jeśli ktoś lubi, może dodać chili albo tabasco, ewentualnie poprószyć gulasz mąką, jeśli nie jest wystarczająco gęsty.